Mon Parcours

Notre ami Christophe Boudier, sommelier de son état, « citoyen du monde et éternel chercheur de sens » comme il se présente lui-même.

 

Avec sa moustache conquérante, si bien soignée (entre celle d’Hercule Poirot et celle de Salvador Dali) il semble, tel Cyrano, vouloir pourfendre au fil de sa faconde tous les faux semblants.

 

Il encourage les amis du vin à poursuivre leur inclinaison quel que soit leur façon d’appréhender la chose.

 

Peu importe, restons simple, aimons le vin et disons le naturellement sans façon dans le seul but de partager le plaisir.

 

Le parcours professionnel de Christophe Boudier est une véritable « mise en bouche ».

 

Ce jeune Maître d’Hôtel Sommelier a eu l’opportunité (et le talent) de vivre des expériences uniques.

 

Christophe est Bourguignon d’origine. C’est d’ailleurs là qu’il fait ses premiers pas dans le métier.

 

Christophe démarre sa carrière  en cuisine dans les grandes tables de la région de Dijon (Chapeau Rouge à Dijon et Golf de J. Laffitte et A. Prost) où il a découvert tous les merveilleux crus des vignobles des environs.

 

Cela lui a donné envie de quitter momentanément la restauration pour suivre pendant deux ans une formation complète dans un vignoble (repiquage de la vigne jusqu'à la mise en bouteille) et de se perfectionner dans ce domaine.

 

C’est ainsi que le rêve de Christophe est devenu réalité.

 

Après avoir fait ses armes chez Pierre Gagnaire (ouverture à Paris), Michel Chabran, Marc Veyrat et Edouard Loubet, Christophe Boudier va mettre ses connaissances au service du grand public.

 

Christophe participa au Diner Presque Parfait sur M6 :

 

- gagnant sur la région Avignon avec 7.9/10 (5e meilleur note en 2008)

 

- finaliste pour la région Grand Sud en 2009 (14 septembre 2009 à 20h30)

 

Christophe est reconnu par ses pairs en tant que puriste et membre de l’U.D.S.F (Union de la Sommellerie Française) Languedoc Roussillon Vallée du Rhône Sud.

 

Artiste dans l’âme, il créé des œuvres peintes avec du chocolat ce qui, après le vin, est sa seconde passion.