Contraste de Foie Gras, l’un mi-cuit, l’autre poêlé,

Confiture de Tomate Verte

Vinaigrette de Pomme Verte

 

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Dorade Grise Orange et Fenouil

 

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Epaule d’Agneau Confite au Foin de La Crau,

Jus d’Agneau au Vinaigre Balsamique,

Petit Pots de Légumes au Petit Lait de Verveine

 

Ou

 

Fou d’Herbes saisi en croute, Légumes à la Menthe

 

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Plateau de fromages

 

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Les Gâteries de Dali

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