Fondants chauds au Chocolat
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 110 g de chocolat noir amer 70%
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 70 g de sucre semoule
- 50 g de farine
- 3 g de levure chimique
Préparation de la recette :
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, incorporer le beurre en pommade
et mélanger jusqu'à ce qu’il soit fondu.
- Battre ensemble les œufs et le sucre et les incorporer au mélange.
- Ajouter la farine, la levure en mélangeant à la spatule.
- Beurrer 6 petits moules de 6 cm de diamètre et 4 cm de hauteur et y verser la pâte.
- Cuire les fondants au four préchauffé à 210°c (th7) pendant 7 à 8 minutes. Il doit
se former une croute tout autour mais le cœur doit rester moelleux.
- Dresser dans une assiette et accompagner avec une glace de vôtre choix (verveine,
absinthe, rose, framboise, …).
- Vous pouvez préparez une sauce au chocolat avec du chocolat et du beurre et le faire
couler sur la glace.
- Servir aussitôt.