Fondants chauds au Chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

•  110 g de chocolat noir amer 70%
•  100 g de beurre
•  2 œufs
•  70 g  de sucre semoule
•  50 g de farine
•  3 g de levure chimique

 

Préparation de la recette :

 

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, incorporer le beurre en pommade et mélanger jusqu'à ce qu’il soit fondu.
2. Battre ensemble les œufs et le sucre et les incorporer au mélange.
3. Ajouter la farine, la levure en mélangeant à la spatule.
4. Beurrer 6 petits moules de 6 cm de diamètre et 4 cm de hauteur et y verser la pâte.
5. Cuire les fondants au four préchauffé à 210°c (th7) pendant 7 à 8 minutes. Il doit se former une croute tout autour mais le cœur doit rester moelleux.
6. Dresser dans une assiette et accompagner avec une glace de vôtre choix (verveine, absinthe, rose, framboise, …).
7. Vous pouvez préparez une sauce au chocolat avec du chocolat et du beurre et le faire couler sur la glace.
8. Servir aussitôt.